جان خاک در دستان دانش؛ راهی برای کاهش رنج ناتمام ضایعات کشاورزی
به گزارش روابط عمومی مؤسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، مهشید فخرایی اظهار داشت: «کاهش ضایعات تنها به معنای افزایش درآمد کشاورزان نیست، بلکه به معنای استفاده بهینه از آب، خاک، بذر، کود، انرژی و نیروی انسانی است. هر محصولی که به دلیل مدیریت نامناسب از بین می‌رود، در واقع بخشی از منابع ارزشمند کشور را نیز هدر می‌دهد.»
وی کاهش ضایعات را مساوی با صیانت از منابع آب، خاک، انرژی و نیروی انسانی دانست و افزود: انتخاب رقم مناسب، استفاده از بذر یا نشای سالم، رعایت تاریخ کاشت و مدیریت صحیح آبیاری از عوامل کلیدی کاهش ضایعات هستند. در همین راستا، ارقام گوجه‌فرنگی «شادی» و «آرزو» نمونه‌ای از دستاوردهای این بخش برای صنایع غذایی با کمترین میزان ضایعات محسوب می‌شوند.
این عضو هیئت علمی ادامه داد: «پایش مستمر مزارع و شناسایی به‌موقع آفات، بیماری‌ها و تنش‌های محیطی، از ارکان اصلی مدیریت موفق مزرعه است. اجرای مدیریت تلفیقی آفات و بیماری‌ها، استفاده هدفمند از روش‌های بیولوژیک و شیمیایی و رعایت توصیه‌های کارشناسی، ضمن حفظ سلامت محصول، از خسارت‌های اقتصادی نیز جلوگیری می‌کند.»
فخرایی خاطرنشان کرد: «برداشت محصول در زمان مناسب و با رعایت اصول فنی، یکی دیگر از عوامل مؤثر در کاهش ضایعات است. برداشت زودهنگام یا دیرهنگام، استفاده از ابزارهای نامناسب و جابه‌جایی غیراصولی می‌تواند موجب آسیب مکانیکی و کاهش کیفیت محصول شود.»
وی در پایان تأکید کرد: «امروز کاهش ضایعات، به اندازه افزایش تولید اهمیت دارد. اگر بتوانیم محصول تولیدشده را با حفظ کیفیت از مزرعه تا سفره مصرف‌کننده هدایت کنیم، گام بزرگی در مسیر امنیت غذایی، حفظ منابع طبیعی و توسعه پایدار کشاورزی برداشته‌ایم. رسالت بخش تحقیقات نیز ارائه راهکارهای علمی و کاربردی برای تحقق این هدف است.»
